パパ料理

ベーコンとほうれん草のクリームパスタのレシピ(全粒粉パスタ使用)

投稿日:2018年9月13日 更新日:

ベーコンとほうれん草だけを使ったシンプルなクリームパスタのレシピの紹介です。

シンプルで簡単ですが、ベーコンとほうれん草は炒め物でもあう組み合わせ。

パスタにしても良く合うのでおすすめです!

 

切るのはベーコンとほうれんそう。

ベーコンを炒めて生クリームを注いだらあっという間に出来上がり!

簡単に作れるパスタですので料理を始めてするパパにもオススメの一品です。

 

今回は全粒粉パスタアルチェロネ」を使ったレシピということで、

ソースをかなりサラサラの水気の多い状態で作っています。

こうすることで全粒粉パスタのボソボソっとした食感を和らげることが出来ます。

全粒粉パスタの対策はこちらもご覧ください。

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材料(2人前)

  • 全粒粉パスタ 200g (アルチェロネ)
  • オリーブオイル 大さじ1杯(おすすめはこちら
  • ベーコン (お好みの量)
  • ほうれん草 2束
  • 生クリーム 200ml
  • 牛乳 100ml
  • コンソメ 小さじ1杯
  • パルメザンチーズ(お好みの量)

パスタの茹で方はこちらの記事を参考にしてください。

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ベーコンを炒める

 

  1. オリーブオイルを大さじ1杯入れまs
  2. 塩を2つまみふる
  3. カットしたベーコンを炒める

 

生クリームを入れる

 

  1. 生クリームを入れる(あまり煮立たせないように注意)
  2. コンソメを小さじ1杯(足りなければ最後の味見で)

※全粒粉パスタを使う場合、麺のボソボソ感がでるので煮詰めないようにしましょう。

 

ほうれん草、牛乳を入れる

 

  1. ほうれん草を入れる
  2. 牛乳を100mlいれてさらにサラサラに。(全粒粉パスタの場合)
  3. お好みでソースにパルメザンチーズを入れる

麺とソースをあえる

 

 

麺をあえて行きます。

ソースの量が多めになっているので、

味見をして塩気が足りなかったら塩、コンソメで足しましょう。

 

【全粒粉パスタの場合】

麺はしっかり芯がなくなるまで茹でる事。

ソースもサラサラで量も多めにしましょう。

ボソボソした食感にならなくなります。

 

盛り付けて完成

 

盛り付けて完成です。

スープと麺が絡んでほしいので、平皿よりも

すこし深さがあるお皿を選ぶと良いです。

 

私はさらにパルメザンチーズを振りかけて食べるのが大好きです。

 

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