先日、ヒルナンデスで放送された新しい考え方のダイエットの内容が
非常に面白かったので紹介したいと思います。
カロリーは関係ない、痩せるためには血糖値を上げない事。
その方法によると、スムージーはダイエットに良くない等放送していました。
色々なダイエット方法の中でも糖質制限ダイエットは
しっかり制限できれば効果もあり流行っていますね。
今回紹介されていたのは糖質制限のダイエットの延長にあるようなものですが、
血糖値を上げない事によるダイエットだそうです。
- 血糖値が上がる糖質が多い物を理解する
- 血糖値が上がらない食事の仕方を理解する。
この2点についてを紹介していました。
糖質をできるだけ取らないようにという、糖質制限よりも
血糖値が上がらないようにすれば良いという考え方で非常にためになりました。
最近ダイエットをはじめた私、
- 痩せて動ける体に戻りたい
- 父、祖母ともに糖尿病で苦しんでいる（いた）
このことから血糖値についても年と共に敏感になってきました。
糖尿病という観点からも非常に役立つ方法でしたのでその内容を紹介したいと思います。
ヒルナンデスで放送された内容
9月10日(月曜日)、
ヒルナンデス(12〜14時)に、
生出演します！— 水野 雅登 (@masa_doc) 2018年9月8日
水野 雅登先生という方、糖質制限の先生で本人も
食生活の改善で1年間で14キロのダイエットに成功したそうです。
先生がおっしゃるには
- 食後に血糖値が急上昇 ➡ 肥満や病気の原因に
- 健康診断では食事を抜いて検査に行くため最低限の事しかわからない。食事後の血糖値を見てない。
- 血糖値が急上昇した時に、消化しきれない糖が脂肪に変化する
これら踏まえて糖質を上げない事に着目した「ダイエットの新常識」
としてクイズを出されていました。
驚き！一番太りにくいドレッシングは？
ドレッシングのカロリーと糖質の高さの違いを説明されていました。
答え付きで載せてしまいますが。
100gあたり
- ノンオイル 糖質：15.9g 82kcal
- ゴマ 糖質：17g 360kcal
- フレンチ 糖質：5.9g 406kcal
糖質の低いフレンチドレッシングがダイエットに一番良いと。
カロリーで考える事がすでに古いとのことでした。
カロリーでみれば一番高いフレンチドレッシングの方が糖質が低いためダイエットに向いていると。
驚きでしたね。完全に今までの常識とは違います。
マヨネーズの糖質は？
次の問題ではマヨネーズは上の3種類のドレッシングと比べ
糖質の量はどれくらいか？というクイズ。
マヨネーズはカロリーは706kcalと高いですが、糖質3.6gと一番低い。
そのため糖質の低いマヨネーズは食べても良いとのこと。
出演されている芸能人たちからも「こんなにカロリーあるのに大丈夫なんですか？」
と質問されていましたが、先生はきっぱり「カロリーは関係ないです！」
と言い切っていました。
先生はサラダにはマヨネーズですと言いっていましたが、
何もかけずに食べる事も多いとちらっと言っていたので糖質を
とらないというのが一番良いのでしょう。
ドレッシング選びは裏の表示をみて糖質（炭水化物）の量を
見るのが確実ですとのことでした。
成分表示で一番太りにくいのは？
糖質ゼロ ＜ 糖類ゼロ ＜ ノンシュガー
各表示を具体的にすると以下のようになり、
- ノンシュガー ＝ 砂糖
- 糖類 ＝ 麦芽糖、ブドウ糖
- 糖質 ＝ オリゴ糖
たとえば、糖類０では砂糖は入っていないけどブドウ糖が入っている場合もあり、
くくりが一番ひろく血糖値を上げないのは糖質ゼロだそうです。
もっとも太りやすい朝食の習慣は？
- 加糖ヨーグルト
- スムージー
- 牛乳
どれが一番太りやすい朝食か。
答えはスムージーだそうです。
- スムージーは糖質が多い果物がたくさん入っている。
- 液体なので吸収されやすい
上記の理由と朝は血糖値が低い状態なのに、一気に上げてしまうため太りやすいとのこと。
どうしてもという場合は、糖類の少ないフルーツを使いましょう。
生の果物の方が、吸収されにくためまだ良いそうです。
糖質の少ないフルーツは？
桃、ぶどう、りんごの3種類からでしたが糖質が少ないフルーツは
- もも：糖質8.9g 40kcal
- ぶどう：糖質16g 64kcal
- りんご：糖質14.1g 57kcal
と桃が一番糖質が低くおすすめとのこと。
りんごかとおもいましたが、驚きです。
他にはブルーベリーなどのベリー類、パパイヤ、イチゴ、スイカが糖質が低めのフルーツだそうです。
中華料理の糖質が高い順は？
- 酢豚：糖質38.4g
- 回鍋肉：糖質9.9g
- ニラ玉：糖質0.7g
酢豚にはとろみがついていますが、そのとろみを作る片栗粉が
でんぷんを多く含み、糖質が高いそうです。
とろみが強い物ほど糖質が高く太りやすいということになります。
太りづらい食事の食べ方
和食を例にだして最初に食べる事で血糖値を上げにくくするのは？
という問題でした。
- みそしる ほぼ水分なので効果なし。
- サラダ 食物繊維が豊富で効果あり。
- とろろ 食物繊維が豊富なうえねばねばの状態なことで高めの効果あり。
とろろから食べる人いる？なんて突っこみも入っていましたが、
なかなか食べませんよね（笑）
その他にもオクラ、納豆。オリーブオイル、きのこ。
きのこの中でもマイタケが吸収を抑える他のきのこにない成分、
MXフラクションという成分が血糖値の急上昇を押させる効果があそうです。
放送のまとめ
血糖値を上げない食事をテーマにしていましたが非常に分かりやすく私に刺さりました。
この放送にでていた、水野先生。
つねにニコニコとしていて語り口も柔らかく、
いい人がにじみ出ている感じで好印象でした。
その先生は血糖値に関しての本を出されています。
父も祖母も糖尿病の私。
40歳を超え そろそろ私の番がくると思っていたところなので、
ダイエットと糖尿病どちらにしても、食事、血糖値に
気になっていたため即注文しました。
血糖値を上げないダイエットの良いところ
糖質制限ダイエットは食べるもの種類や量も減らしたりとがまんが多いダイエットだと思います。
しかし血糖値を上げない、という方法だと、
食べる前の工夫などがあれば私の大好きなパスタを食べても良いという事。
非常に気が楽になりますね。
食事の前に血糖値を上げない方法として
私が実践しているのが糖質の吸収を抑えるサプリで、
「金の菊芋」 というものです。
食事の前に飲むだけ。
私は1か月で3キロ近く体重が落ちてきました。
放送で紹介されていた、食事の最初にとろろやサラダを食べるような
イメージを持っていただければ良いです。
とろろ、サラダを食べられない時にも同じような効果があると言われています。
気になった方はこちらの記事も見て頂ければと思います。
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まとめ
カロリー制限でダイエットをするのではなく、血糖値を上げないダイエット。
放送の内容は非常に衝撃的でした。
- 血糖値が上がる糖質が多い物を理解する
- 血糖値が上がらない食事の仕方を理解する。
糖質制限と似たところもありますが、
それよりも新しい考え方で、食べても良いと思える所が非常に魅力的です。
私もこれらをさらに勉強、実践し、ダイエット、糖尿病と
体の健康に気を使っていこうと思います。
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