パスタを作るときに非常に多く使うのがオリーブオイルですね。
オリーブオイル、体に良いと言われていますがどんな効果があるかご存知でしょうか？
昔、パスタの材料すべてを自作してやろうと、いろいろ調べ、
オリーブを自分で収穫したことのある私が
- オリーブオイルの体に良い効果
- オリーブオイル選びの注意点
- おすすめのオリーブオイル
を紹介していきたいと思います。
ちなみに収穫したオリーブはオイルにする量なんて到底取れず、オリーブ漬けになりました。
オリーブオイルは体に良い油。その効能は。
オリーブオイルは体に良い油とよく耳にはしていますがどんな効果があるのかというと、
オリーブオイルの効果
- 心臓に良い（高血圧・高血脂）
- ガン細胞と戦う
- ダイエット＆肥満予防
- 脳機能UP（集中力UP、認知症の予防）
- うつ病に効く
- 老化スピードを弱める（エイジングケア）
- 糖尿病のリスクを減
- 乳がんのリスク低減
- 便秘にも良い
オリーブオイルにはたくさんの良い効果があります。
そのままオリーブオイルを飲む人もいる理由も分かりますね。
但し、オリーブオイルを選ぶ場合には注意点があります。
エキストラバージンオイルの注意点
日本でのエキストラバージンオイルは「偽物」や「偽装」などと言われている問題があります。
これらのものでは、上記のような良い効果を得られにくいかもしれません。
これは日本と世界の多くの国で使われている基準が異なるせいです。
- 多くの国：国際オリーブ協会(IOC)の規格
- 日 本 ：日本農林規格（JAS）
IOCとJASの規格を比べるとJASの規格の方が緩く、
日本におけるエキストラバージンオリーブオイルは、世界的なIOCの規格を満たしていないもの多くあります。
つまり高品質でないオリーブオイルでもエキストラバージンオリーブオイルを名乗っている状態です。
本物のオリーブオイルの選び方
オーガニック認定マークのついたものを選ぶ
国ごとにマークは異なりますが、化学肥料や農薬を使わず生産されたことを証明するのがオーガニック認定マーク。
これらのマークがついたものを選ぶと本物の可能性が高くなります。
遮光のボトルに貼ったものを選ぶ
オリーブオイルの重要な基準の一つが酸度。酸化を極力防ぐため、良い物は遮光のボトルに入れられています。
シングルエステートの物を選ぶ
シングルエステートは単一農場で栽培から瓶詰までおこなうことです。
上記と同じように酸度に気を使っている証拠となります。
コールドプレス製法で作られたものを選ぶ
高温で抽出されたものはトランス脂肪酸が発生している可能性もあります。低い温度で抽出されたものを選びましょう。
ラベルに原料が明記されているもの
収穫時期、原産国（地域）、オリーブの品種等が記載されていないものは偽物の可能性が高いです。
おすすめのオリーブオイル
一番確実に本物と判断できるものは国際品評会で受賞歴のあるものです。
一例としては以下のものです
しかし、これらは品質も良いですが、少し値段が高いです。
なかなか普段使いはできません。
そのため私はこちらのものをおすすめいたします。
アルチェネロ 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ
値段もお手頃で上記の基準の
- 遮光容器にはいっている
- オーガニック認定マーク
- コールドプレス製法
等、必要な項目も満たした物になっています。
私も使っていますが香りが断然よく、
直接かけて使う冷製パスタや、カプレーゼなどが非常に美味しくなります。
また、アルチェロネは有機農法の先駆者とホームページでうたうほど、
オーガニックを追及したブランドです。
是非、一度試してみて頂きたいオリーブオイルです。
アルチェネロ 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル ドルチェ
味も体にも良い物を使いましょう！
オリーブオイルについて説明させていただきました。
オリーブオイルは体に良い物です。
パスタ以外にも普段の炒め物としてもサラダ油なんかよりもこちらをおすすめですよ！
