トマトパスタのレシピ パパ料理

定番!簡単!ひきにくたっぷりミートソースパスタのレシピ

投稿日:2018年9月7日 更新日:

スパゲティの定番はミートソースですね。

ひき肉とトマトの組み合わせは安定のおいしさ。

 

我が家は妻がケチャップが苦手ということで、ケチャップは使いません。

代わりにトマト缶を使います。

 

そこに隠し味としてハッシュドビーフのルーを入れて

何となく本格的な?味になるようにしています。

 

我が家ではごはんにもかけたり、少なくなったら

パンに乗せて食べる事もあります!

何でもあうおすすめのパスタソースです。

特に食材を切ったりするのが多くもないので簡単レシピです!

 

ミートソースとボロネーゼの違いは?

今回記事を書くにあたって、どう違うのだろう?と思い調べてみました。

所説あるようですね。

  • ミートソースは英語、ボロネーゼは(イタリア語)
  • ミートソースはトマトが多め、ボロネーゼは少な目
  • ミートソースはトマトで煮込む、ボロネーゼは最後にトマトを入れる
  • ミートソースはトマトで煮込む、ボロネーゼはワインで煮込む
  • ミートソースは麺にかける、ボロネーゼは和える
  • ボロネーゼは生めんで作ったもの、タリアテッレを使う

いろいろな言い方をしている人がいました。

 

これはもう、その人が名乗ったほうでいいんじゃないの?

というのが私の結論ですね笑

 

材料(4人前)

 

※トマト缶を使い切りたいので、今回は4人前です。

  • リングイーネ 400g (スパゲティでも良い)
  • オリーブオイル 大さじ2杯(おすすめはこちら
  • 合挽ひき肉 330g(お好みの量)
  • にんにく 一欠片
  • たまねぎ
  • トマト缶(カットトマト)
  • きのこ(しめじ、えのき等)
  • ハッシュドビーフのルー(ハヤシライスでも可)
  • バター

 

お好みできのこを抜いたり、ニンジンを入れたりしてください。

 

パスタの茹で方はこちらの記事を参考にしてください。

 

たまねぎを炒める

 

  1. たまねぎをみじん切りにする
  2. オリーブオイルを引きたまねぎを中火で炒める
  3. 火が通ったらニンニクを入れて香りを出す

ひき肉を入れる

 

  1. ひき肉をいれ、下味に塩を2,3つまみ振る
  2. ひき肉が玉にないようにほぐしながら炒める。
  3. ある程度火が通ったら次に

きのこ、トマト缶を入れる

 

  1. きのこを入れる
  2. トマト缶を入れる
  3. 軽く混ぜながら、煮込んでいきます。

カットトマトのトマト缶であればそのまま入れてOKです。

 

隠し味にバター、ハヤシライスのルーを入れる

 

隠し味?としてバターとハッシュドビーフのルーを入れます。

ハッシュドビーフのルーは入れすぎるとほぼハッシュドビーフになってしまうので1かけらにしておきましょう。

 

そのままお好みの水加減まで煮込んでいきます。

 

簡単で美味しいミートソース完成

 

 

 

ミートソースのソースが完成です。

我が家ではこれをごはんにかけて食べる時もあります!

少し残ったときなどはパンに載せて食べてもおいしいですね!

 

麺と絡めて盛り付けて完成

 

お好みでパルメザンチーズをかけて食べてください!

 

盛り付けた麺にソースをかけるイメージがあると思いますが、

我が家では麺と絡めてから出しています。(どっちでもいいと思います)

 

トマトケチャップの酸味があまり好きではない方におすすめの

トマト缶を使ったミートソースのレシピでした!

 

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