ひき肉と茄子とニラの和風パスタのレシピ【簡単パパ料理レシピ】

お肉が食べたい！そんな時におすすめの簡単な和風パスタのレシピの紹介です。

和風ハンバーグを食べているようなにくにくしさはズバリ男性向けパスタです。

ひき肉、肉汁を吸い込んだなす・きのこ、ニラの香り、このバランスが最高です。

私が以前働いていたパスタ屋さんのメニューでしたが、賄いで食べたこのメニューに一目ぼれでした。

あまり他では見かけない組み合わせですが、相性がよくぜひ試してもらいたいパスタです。

材料（2人前）

• リングイーネ　200g　（スパゲティでも良い）
• オリーブオイル　大さじ2杯（おすすめはこちら）
• 合挽ひき肉　200g（お好みの量）
• なす　1本
• ニラ　
• しめじ　
• にんにく　一欠片
• 醤油
• めんつゆ　（醤油とめんつゆは1：1程度の割合）
• 昆布茶　小さじ1　（なければ麺つゆだけでも可）
• 塩

※具材の量はお好みで増やしてください。

パスタの茹で方はこちらの記事を参考にしてください。

にんにく、ひき肉を炒める

1. オリーブオイルを引き温める。
2. 弱火でニンニクの香りを出す。
3. ひき肉を入れる。
4. 塩をひき肉にふる
5. ひき肉をほぐしながら炒める

本来はひき肉に塩を振って下味をつけるのが正しいやり方です。

面倒であれば手順のとおり、フライパンにひき肉を入れた後に

塩を振りその場でひき肉に下味をつけてもよいです。

他の具材を炒める

1. なす、きのこを入れて炒めていきます。

火が通りにくい順に先に炒めていきますが、

なす、きのこの場合は一緒に入れてかまいません。

味付けをする

1. 醤油、麺つゆ、昆布茶を入れて味を調えていきます。
2. 味を調えたらニラを入れ、さっと火を通します。

写真のように少し、油が残り麺と絡む程度が私は好みです。

なすが油を吸いますのでここでオリーブオイルの量も調整しておきます。

麺とからめる

1. 味のむらがでないように麺をからめます。
2. 味見をし、足りなければ醤油、麺つゆで味を足していきます。

完成

盛り付けて完成です。

男性向け！ハンバーグのような肉肉しさがあるパスタの完成です。

めんつゆのみだとやはり、「めんつゆだなぁ」という印象があると思います。

そこで昆布茶を入れることで和風の味がさらに変化がでます。

試してみてください！

おすすめ記事：